A universidade dos sentidos Sim, ela existe. Em Milão (Itália) desde 1998.
A missão da Universidade da Imagem é “potencializar a criatividade de quem passa por lá, apurando os cinco sentidos: olfato, tato, paladar, visão e audição”, como escreveu Fábio Seixas em reportagem publicada no caderno Sinapse, da Folha de S.Paulo, em 29/10/2002.

As referências que encontrei numa rápida pesquisa no Google foram:
A Università dell'Immagine fica na Via Bugatti, 7 - via Forcella, 13 – 20144, em Milano. E-mail: info@universitadellimmagine.com  ¶ 9:14 PM